Marengs med sjokolade, karamell og hasselnøtter


Jeg har laget Marengstopper før, eller pikekyss som de også kalles og de er en favoritt her i huset. Marengs med sjokolade har jeg også prøvd meg på, men falt liksom ikke helt i smak for min del.

Men så fikk jeg karamell sirup fra Nicolas Vahe til bursdagen av en god venninne, og jeg tenkte at karamell – det er tingen!

Oppskriften:

2 eggehviter
1,5 dl sukker

8 ruter lys melkesjokolade

2 ss karamellsaus

Hakkede hasselnøtter

Fremgangsmåte:
1) Ha eggehvitene og sukkeret i en bolle. Kok opp vann i en liten kjele og sett bollen oppå. Visp med en håndvisper til sukkeret har smeltet og det er en tykk hvit krem.
2) Ta bollen av varmen og pisk videre til kremen er romtemperert.

3) Smelt sjokoladen i vannbad og tilsett karamellsausen.

4) Vend sjokolade og karamellblandingen inn i marengsen og sett på små topper på stekebrettet med hjelp av 2 spiseskeier

5) Dryss over hakkede hasselnøtter og stek midt i ovnen på 110 grader i ca 2 timer.


Ha en fin lørdag!


One thought on “Marengs med sjokolade, karamell og hasselnøtter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s