Speltboller med honning

God søndag! I dag ble det bollebaking, og jeg ville prøve meg på en litt sunnere versjon av boller. Og disse skal jeg bake igjen, for det er noen av de beste bollene jeg har smakt!


 Jeg fant denne oppskriften hos  https://www.norskurkorn.no/boller.

INGREDIENSER:

150 g smør

5 dl melk

½ pk gjær

½ ts salt,

0,75 dl honning

1,5 ts kardemomme

800 g speltmel

Evt. 2 dl rosiner eller sjokoladebiter

FRAMGANGSMÅTE:•Smelt smøret og bland inn melken.

Løs opp honningen i den lunkne væsken.

•Bruker du tørrgjær, blander du den inn i melet. Våt gjær løses opp i melken. 

•Bland de øvrige ingrediensene med væsken.

•Eltes i cirka 5 minutter for hånd, eller på sakte fart med maskin.

•Dekk til deigen med plast eller bakeklede, og la den heve til cirka dobbel størrelse. Hevetiden kan variere litt alt etter romtemperatur og temperatur på væsken, men beregn cirka 1,5 – 2 timer.

•Bak ut bollene, og la dem etterheve til nærmere dobbel størrelse. Vil du ha luftige boller, så gi dem god tid, gjerne 1,5 time.

•Dekkes til med klede, evt. pensle forsiktig med egg. 

Stekes på midterste rille på 225 grader i cirka 10 minutter. Steketiden avhenger litt av størrelsen på bollene.

Jeg fikk 15 boller av denne oppskriften, så neste gang dobler jeg den. Jeg droppet også kardemomme og brukte fløte og vann isteden for melk(tomt for melk i huset).


Nam! 

Ha en fin søndag. 


One thought on “Speltboller med honning

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s