Frokost-tips; eggepanne og eggs in purgatory


Frokost, brunch eller lunsj; egg er perfekt!

Vi så en episode med Nigella her om kvelden og hun laget «eggs in purgatory». 

Jeg hadde også sett noen bilder av eggepanne på Instagram som var veldig fristende. 

Eggepanne:

4-5 egg (spørs hvor mange dere er)

2 hele tomater, skjært i båter

Friske urter (vi brukte kruspersille, basilikum eller koriander er også digg)

Chili-olje

Havsalt/fingersalt

1) Sett stekeovnen på 200grader

2)Stek Chorizo-pølse sprø i en stekepanne. Tilsett ferske tomater og surr i 1 min. 

3) Ta pannen av platen og knekk oppi eggene.

4) Sett i stekeovnen og følg med; det beste er å ta den ut før eggeplommene er helt stive.

5) Drisle over fingersalt,  chili-olje og urtene tilslutt. 

Server med godt brød. 


Oppskriften på «eggs in purgatory» er fritt inspirert av Nigellas oppskrift som du finner her; https://www.nigella.com/recipes/eggs-in-purgatory

Jeg brukte en hel chili isteden for chiliflak siden jeg liker det sterkt. 😉

Du trenger;

En boks hermetiske tomater (polpa er de aller beste på smak)

1 fedd hvitløk (jeg brukte en hel kinesisk hvitløk)

1 hel chili

Chili-Olje

Egg

Parmesan

Fingersalt

Slik gjør du;

1) finhakk hvitløk og chili og surr dette på svak varme i 2 minutter

2) tilsett 1/2 ta fingersalt og tomatene og la det purte 2 min.

3) knekk i 1-2 egg og strø parmesan over (la plommene på eggene være synlige)

4) la dette putre i 3-4 min 

5) ta av varmen og dryss over litt mer parmesan og chili-olje. 

Sett på bordet og dypp-spis-nyt! 🍅🍳


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s